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贵州玉屏:蒿子粑飘香
发表时间: 2018-12-12 00:04 稿件来源:中新网贵州
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11月26日,在贵州省铜仁市玉屏侗族自治县平溪街道红花村,村民洪金菊在制作蒿子粑。胡攀学 杨力 摄
11月26日,在贵州省铜仁市玉屏侗族自治县平溪街道红花村,村民洪金菊在制作蒿子粑。胡攀学 杨力 摄
11月26日,在贵州省铜仁市玉屏侗族自治县平溪街道红花村,村民洪金菊在制作蒿子粑。胡攀学 杨力 摄
11月26日,在贵州省铜仁市玉屏侗族自治县平溪街道红花村,村民洪金菊在制作蒿子粑。胡攀学 杨力 摄

  蒿子粑又称菜菜粑,是贵州省铜仁市玉屏侗族自治县的侗族群众传统特色小吃。当地侗族同胞到田间地头采摘蒿子,洗净后切碎,熬制成粥,拌入糯米粉中舂成粑粑,包上豆腐或花生馅,用柚子叶垫上粑粑,蒸熟即可食用。蒿子粑四季均可煮食,冬季的蒿子粑味道更浓,入口清香细滑,是一道深受当地民众喜爱的传统小吃。 

11月26日,在贵州省铜仁市玉屏侗族自治县平溪街道红花村,村民洪金菊在制作蒿子粑。胡攀学 杨力 摄
11月26日,在贵州省铜仁市玉屏侗族自治县平溪街道红花村,村民洪金菊在制作蒿子粑。胡攀学 杨力 摄

 

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